Tanjuri koji pojačavaju okus

Imate li i vi omiljene tanjure za određene vrste jela? Nije isto jedemo li sladoled na primjer, iz okruglaste roze zdjelice ili crnog tanjurića za sushi, zar ne? Ili juhu od bundeve iz žutog keramičkog tanjura ili bijelog porculanskog. Pokusi su dokazali da, primjerice, jedenje kokica iz plave zdjele ih čini slađima nego kada ih konzumiramo iz bijele zdjele. Ta je spoznala potakla njemačkog proizvođača kućanskih aparata NEFF da zajedno s britanskom keramičarkom Reikom Kanekom stvori kolekciju tanjura koji su u stanju zavesti mozak kako bi doživio intenzivniji osjećaj okusa. Timu se pridružio i gastrofizičar prof. Charles Spence koji je proučavao koje boje, oblici, teksture, pa čak i težina tanjura pojačavaju percepciju okusa hrane.

Ekskluzivna kolekcija tanjura sastoji se od startnog tanjura inspiriranog energijom morskih valova, dizajniranog kako bi pojačao okus morskih plodova ili ribe kao predjela, zatim zdjele za glavno jelo čija uglasta forma te crna kamena caklina pojačavaju doživljaj začina te zdjelice za desert inspirirane oblikom maline i dizajnirane kako bi naglasila slatkoću te voćni okus slastica.