Da su orasi zreli, prepoznat ćete po tome da se zelena vanjska ovojnica raspuknula i osušila, a plod je sam pao sa stabla. Opale orahe treba što prije sakupiti sa zemlje i staviti da se suše na rešetkama ili stolovima u nekoj toploj prostoriji (npr. u stakleniku ili kuhinji). Suhe plodove spremite u mrežaste vreće i uskladištite u nekoj prozračnoj, suhoj, prohladnoj prostoriji. Vlažno vrijeme uoči berbe potiče razvoj uzročnika bolesti. Zaraza bakterijama (Pseudomonas juglandis) ili gljivicama (Marssonina juglandis) izazivaju vrlo slične simptome: ljuska poprima smeđe-crnu boju, a jezgra omekša i pocrni. Zaraženi plodovi nisu više jestivi, pa njih i zaražene listove treba baciti u komunalni otpad kako se zaraza ne bi širila.
