Sastojci za 4 osobe:
300 g jagoda, 2 žlice limunova soka, 2 žlice šećera u prahu, 2 jaja, 100 g smeđeg šećera, 400 g svježeg sira (mascarpone), 100 g slatkog vrhnja, oko 2 dl hladne kave, 0,4–0,6 dl vinjaka ili orahovice, oko 400 g piškota, kakao u prahu za posipanje
1. Jagode operite, očistite od peteljki i narežite na komade. Prelijte limunovim sokom i šećerom u prahu te ostavite da odstoje.
2. Jaja odvojite pa žumanca pomiješajte s 40 g šećera te ih u zdjelici na vrućoj pari kremasto zamutite (najbolje ručnom pjenjačom). Maknite s vatre, promiješajte da se malo ohladi pa malo-pomalo dodajte svježi sir.
3. Bjelancima dodajte 40 g šećera te ih stucite u snijeg i dodajte u kremu.
4. Stucite slatko vrhnje pa ga također dodajte.
5. Pomiješajte kavu s vinjakom ili likerom od oraha. Piškote raspolovite i kratko namočite u kavu pa ih onda položite na dno plitkog lima za pečenje (dimenzija 18 x 25 centimetara).
6. Polovicu narezanih jagoda (bez soka) pospite po piškotama.
7. Prelijte polovicom kreme te je glatko razmažite. Složite drugi sloj piškota, zatim jagoda i na kraju premažite preostalom kremom. Stavite u hladnjak na najmanje tri sata.
8. Prije posluživanja pomiješajte kakao u prahu s ostatkom šećera te ga pospite po tiramisuu.
