Jednogodišnji mažuran (Origanum majorana) popularan je začin koji se često koristi u kulinarstvu. Bez njega su mnogima neka jela posve nezamisliva. Listovi mažurana šire blagu, pomalo slatkastu aromu samo u svježem stanju, a okus im je najintenzivniji uoči cvatnje. Sjetvu presadnica obavite između ožujka i lipnja u lončiće ili plitice. Za klijanje je potrebna temperatura između 18 i 20 °C.
Od sredine svibnja presadnice se sade u žardinijeru ili gredicu s laganom, pjeskovitom, ali istodobno i humusnom zemljom, na 25 do 30 cm razmaka. Od svibnja nadalje moguća je i direktna sjetva na gredicu, na razmak između redova od tridesetak centimetara. Višegodišnji mažuran (Origanum x majoricum), nastao križanjem jednogodišnjeg mažurana i višegodišnjeg origana, spaja prednosti obiju vrsta: podnosi zimu,
a istodobno tvori bujne lisne jastučiće s ružičastim cvjetovima. Intenzivni okus origana zaokružuje fina aroma mažurana koja ostaje očuvana čak i nakon sušenja.
